Нѣсколько особнякомъ отъ куръ стоять цесарки и индѣйки. Въ прирученномъ состояніи первыя (Numida meleagris, Рис. 90.1) давно извѣстны были и въ Европѣ, и на родинѣ ихъ, въ Африкѣ, гдѣ не большими стаями цесарки и понынѣ держатся въ умѣренно лѣсистыхъ мѣстностяхъ. Но приручаемыя съ легкостью цесарки никогда не оставляютъ свойственную имъ пугливость; это, вмѣстѣ съ ихъ сварливостью и непріятнымъ голосомъ, какъ и чрезмѣрная чувствительность ихъ къ холоду, удерживаетъ ихъ отъ болѣе широкаго распространенія. Вотъ почему за двухтысячелѣтнюю одомашненность этой птицы не получено того разнообразія породъ, которое извѣстно для домашнихъ куръ. Цесарки альбиноски и голубовато-пепельныя, съ крапинами менѣе замѣтными, чѣмъ у простыхъ цесарокъ — вотъ единственныя измѣненія, наблюдающіяся у нихъ въ неволѣ.
Совершенно иначе сказалось прирученіе на индѣйкахъ (Meleagris gallораѵо), самомъ позднемъ пріобрѣтеніи въ ряду домашней птицы), вывезенныхъ лѣтъ 400 тому назадъ изъ Сѣверной-Америки. На родинѣ это общительная птица, всего чаще наблюдающаяся въ возвышенныхъ лѣсистыхъ мѣстностяхъ, наземная въ теченіе дня, древесная при наступленіи ночи и бродячая по своимъ повадкамъ. Бо̀льшая общительность и незлобивость по сравненiю съ цесарками, какъ и особенно привычка къ болѣе умѣренному климату, содѣйствовали быстрому, широкому распространенію индѣйки и возникновенію нѣсколькихъ породъ. Различія послѣднихъ, правда, сводятся по преимуществу къ неодинаковой окраскѣ. На ряду съ такъ называемыми «бронзовыми» (Рис. 90.2), сходными съ ихъ дикими родоначальниками, существуютъ бѣлыя индѣйки, черныя норфольскiя и нѣкоторыя другія.